Công ty khởi nghiệp Solarbakery của Đức đã phát triển giải pháp đóng thùng 52 kW này. Quy trình sản xuất của tiệm bánh đã được điều chỉnh. Hầu hết lượng điện tiêu thụ xảy ra vào ban ngày, và chỉ một thời gian ngắn nướng được thực hiện trước bình minh.

Một tiệm bánh thủ công mới dự kiến ​​sẽ mở ở Senegal sớm nhất là vào cuối tháng 3, phục vụ bánh mì tươi và ngon - và sử dụng năng lượng mặt trời để đạt được quy trình sản xuất trung hòa carbon dioxide.

Điểm đặc biệt của tiệm bánh này là nó được xếp hoàn toàn trong một container và sẽ được vận chuyển từ Munich đến Senegal bởi công ty khởi nghiệp Solarbakery của Đức. Sau đó, các mô-đun pin mặt trời và hệ thống lắp đặt sẽ được giải nén và lắp đặt tại chỗ. Các thiết bị của tiệm bánh và một phòng cách nhiệt và điều hòa được phân chia hợp lý sẽ được đặt trong một container trên tàu. Thùng hàng dài gần 14 mét và rộng 2,45 mét. Ngoài ra còn có một hệ thống lưu trữ năng lượng pin được gắn trong thùng chứa, được thiết kế để cung cấp đủ năng lượng cho những ca làm việc sớm.

Ý tưởng cho Solarbakery đến từ Simon Zimmermann. Ông và một đối tác đã triển khai một số tiệm bánh mì container ở Kinshasa, Cộng hòa Dân chủ Congo. Thông qua hoạt động kinh doanh này, công ty đã đạt được doanh số 128.000 USD trong năm tài chính đầu tiên, nhưng nguồn điện cung cấp cho tiệm bánh vẫn được đảm bảo nhờ các máy phát điện diesel gây ô nhiễm và đắt tiền.

Là người đồng sáng lập Solarbakery, Zimmermann đã giành được sự ủng hộ của Torsten Schreiber. Torsten đã hợp tác với công ty Châu Phi Greentec, cam kết điện khí hóa năng lượng mặt trời cho các ngôi làng Châu Phi, và hiện chịu trách nhiệm chuyển đổi các thùng chứa trong tiệm bánh sang sử dụng quang điện. Để kết thúc, một lắp đặt mái nhà năng lượng mặt trời đã được thêm vào tiệm bánh mì với 144 mô-đun và tổng công suất là 52 kW. Người sáng lập thứ ba của công ty, Daniel Petruccelli, là một thợ làm bánh. Ông đã thay đổi quy trình sản xuất để phần lớn lượng điện tiêu thụ xảy ra trong ngày, và bánh thành phẩm chỉ cần được làm nóng trong thời gian ngắn trước khi bình minh. Anh ấy cũng đào tạo nhân viên và cống hiến hết mình để phát triển các công thức nấu ăn mới.